一 is one of the most commonly used Japanese kanji, and it also has a lot of special readings in addition to the standard onyomi and kunyomi readings.
ONYOMI 音読み
ひと- hito- ひと.つ hito.tsu
KUNYOMI 訓読み
イチ ichi イツ itsu
Examples
これは東京一のインドレストランです。This is the best Indian restaurant anywhere in Tokyo.津山一高い山は滝山だと思っていました。I thought the highest mountain in Tsuyama was Takiyama.卵を一ダースづつつめなさい。Pack eggs in dozens.彼女は私の妻の一友人だ。She is a friend of my wife’s.私は彼と一マイル競争した。I raced him a mile.一日ひとくそ、医者いらず。A shit a day keeps the doctor away.彼女はその年ひと夏全部が休みだった。She had the whole summer off that year.疲れたときはひと風呂浴びるのがいちばんだ。When you feel tired, there is nothing like having a bath.彼はミルクをひとびんすっかり飲んでしまった。He drank a whole bottle of milk.稲妻は電気による一現象である。Lightning is an electrical phenomenon.