去日本超市、看日语菜谱、或者在餐厅点菜的时候，食材名是最直接需要的词汇。很多食材在日语中用的是外来语（カタカナ），但也有不少和语词和汉字词。
蔬菜
| 中文 | 日语 | 读音 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 卷心菜 | キャベツ | キャベツ | 来自英语 cabbage |
| 白菜 | 白菜 | はくさい | 和中文汉字一样 |
| 菠菜 | ほうれん草 | ほうれんそう | |
| 西兰花 | ブロッコリー | ブロッコリー | 来自英语 broccoli |
| 芹菜 | セロリ | セロリ | 来自英语 celery |
| 茄子 | 茄子 | なす | 也说 なすび |
| 洋葱 | 玉ねぎ | たまねぎ | |
| 大蒜 | にんにく | にんにく | |
| 生姜 | 生姜 | しょうが | |
| 青椒 | ピーマン | ピーマン | 来自法语 piment |
キャベツ 在日本料理中非常常见。炸猪排（とんかつ）旁边一般都会配切丝卷心菜（千切りキャベツ）。
坚果和水果
| 中文 | 日语 | 读音 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 榛子 | ヘーゼルナッツ | ヘーゼルナッツ | 来自英语 hazelnut |
| 核桃 | くるみ | くるみ | 和语词 |
| 杏仁 | アーモンド | アーモンド | 来自英语 almond |
| 花生 | 落花生 | らっかせい | 口语也说 ピーナッツ |
| 草莓 | いちご | いちご | 汉字「苺」 |
| 桃子 | 桃 | もも | |
| 葡萄 | ぶどう | ぶどう |
日本的 ヘーゼルナッツ 主要用在甜点和咖啡里，比如 ヘーゼルナッツラテ（榛子拿铁）。
料理方式
焼肉 和 バーベキュー 的区别：焼肉是在专用的烤肉店里烤薄片肉，バーベキュー 是户外烧烤，更接近中文说的 BBQ。
例句
スーパーでキャベツが安かったから、二玉も買ってしまった。 超市卷心菜便宜，一不小心买了两颗。
にんにくを入れすぎて、部屋中がにんにく臭い。 大蒜放太多了，整个房间都是蒜味。
週末にみんなでバーベキューをしよう。 周末大家一起烧烤吧。
ヘーゼルナッツのチョコレートが大好きです。 我超喜欢榛子巧克力。
超市常见标签
消費期限 和 賞味期限 不同：消費期限是"过了就不能吃"，賞味期限是"过了口感可能变差但还能吃"。
小结
- 卷心菜 → キャベツ，白菜 → はくさい，菠菜 → ほうれんそう
- 榛子 → ヘーゼルナッツ，核桃 → くるみ，杏仁 → アーモンド
- 烧烤 → バーベキュー（户外）/ 焼肉（日式烤肉店）
- 蔬菜名混合了外来语和和语词，没有规律，只能逐个记
练习
Q1. "超市的卷心菜很便宜"用日语怎么说？
查看答案
スーパーのキャベツが安い。
キャベツ = 卷心菜，安い = やすい（便宜）。
Q2. 焼肉和バーベキュー有什么区别？
查看答案
焼肉（やきにく） 是在烤肉店里烤薄片肉的日式烤肉。バーベキュー 是户外烧烤，类似中文的 BBQ。
Q3. 消費期限和賞味期限有什么区别？
查看答案
消費期限 是安全期限，过了就不该吃了。賞味期限 是最佳口感期限，过了味道可能变差但不一定有问题。