去日本超市、看日語食譜、或者在餐廳點菜的時候，食材名是最直接需要的詞彙。很多食材在日語中用的是外來語（カタカナ），但也有不少和語詞和漢字詞。
蔬菜
| 中文 | 日語 | 讀音 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 高麗菜 | キャベツ | キャベツ | 來自英語 cabbage |
| 大白菜 | 白菜 | はくさい | 和中文漢字一樣 |
| 菠菜 | ほうれん草 | ほうれんそう | |
| 青花菜 | ブロッコリー | ブロッコリー | 來自英語 broccoli |
| 芹菜 | セロリ | セロリ | 來自英語 celery |
| 茄子 | 茄子 | なす | 也說 なすび |
| 洋蔥 | 玉ねぎ | たまねぎ | |
| 大蒜 | にんにく | にんにく | |
| 生薑 | 生姜 | しょうが | |
| 青椒 | ピーマン | ピーマン | 來自法語 piment |
キャベツ 在日本料理中非常常見。炸豬排（とんかつ）旁邊一般都會配切絲高麗菜（千切りキャベツ）。
堅果和水果
| 中文 | 日語 | 讀音 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 榛果 | ヘーゼルナッツ | ヘーゼルナッツ | 來自英語 hazelnut |
| 核桃 | くるみ | くるみ | 和語詞 |
| 杏仁 | アーモンド | アーモンド | 來自英語 almond |
| 花生 | 落花生 | らっかせい | 口語也說 ピーナッツ |
| 草莓 | いちご | いちご | 漢字「苺」 |
| 桃子 | 桃 | もも | |
| 葡萄 | ぶどう | ぶどう |
日本的 ヘーゼルナッツ 主要用在甜點和咖啡裡，比如 ヘーゼルナッツラテ（榛果拿鐵）。
料理方式
焼肉 和 バーベキュー 的區別：焼肉是在專用的烤肉店裡烤薄片肉，バーベキュー 是戶外燒烤，更接近中文說的 BBQ。
例句
スーパーでキャベツが安かったから、二玉も買ってしまった。 超市高麗菜便宜，一不小心買了兩顆。
にんにくを入れすぎて、部屋中がにんにく臭い。 大蒜放太多了，整個房間都是蒜味。
週末にみんなでバーベキューをしよう。 週末大家一起烤肉吧。
ヘーゼルナッツのチョコレートが大好きです。 我超喜歡榛果巧克力。
超市常見標籤
消費期限 和 賞味期限 不同：消費期限是「過了就不能吃」，賞味期限是「過了口感可能變差但還能吃」。
小結
- 高麗菜 → キャベツ，大白菜 → はくさい，菠菜 → ほうれんそう
- 榛果 → ヘーゼルナッツ，核桃 → くるみ，杏仁 → アーモンド
- 燒烤 → バーベキュー（戶外）/ 焼肉（日式烤肉店）
- 蔬菜名混合了外來語和和語詞，沒有規律，只能逐個記
練習
Q1. 「超市的高麗菜很便宜」用日語怎麼說？
查看答案
スーパーのキャベツが安い。
キャベツ = 高麗菜，安い = やすい（便宜）。
Q2. 焼肉和バーベキュー有什麼區別？
查看答案
焼肉（やきにく） 是在烤肉店裡烤薄片肉的日式烤肉。バーベキュー 是戶外燒烤，類似中文的 BBQ。
Q3. 消費期限和賞味期限有什麼區別？
查看答案
消費期限 是安全期限，過了就不該吃了。賞味期限 是最佳口感期限，過了味道可能變差但不一定有問題。